Oggi vi propongo un risotto facile e leggero: ai fiori di zucca e gamberetti, al profumo di limone. Potete preparalo in modo tradizionale o anche comodamente con Bimby. Il pranzo di oggi è servito 🙂
INGREDIENTI per 4 persone:
- 320 gr. di Riso Carnaroli
- 100 gr. gamberetti
- fiori di zucca freschi, a piacere
- 1 limone bio non trattato
- 1 cucchiaio di olio
- 30 gr. di Burro
PREPARAZIONE:
- Cuocere gamberetti e fiori di zucca con un pizzico di sale aromatico alle erbe, 1 cucchiaio d’olio e 1 cucchiaio di acqua, il tutto per 5 minuti.
- Aggiungere il riso e completare la cottura con brodo. Se utilizzi il Bimby, a metà cottura degli ingredienti di cui sopra, versa tutto nel Bimby e continua con la ricetta per “risotto alla parmigiana”.
